“人的一生都会为了一件事物用尽全力”


而我,会为了芋泥走遍大半个广州不亚于其他人对榴莲和芒果的同款热爱程度。对于我来说,单是闻到芋头的香味,我都能流下三尺口水...


October. 2020




所以,这是一篇广州n多芋泥美食汇集!只有同是芋泥控才懂芋泥的香!芋泥控全员出击~

- 芋泥预告 -

芋泥饮品

芋泥蛋糕

芋泥美食(中餐)



芋泥饮品

「乐乐茶」
厚芋泥黑糖鲜牛乳
:26元

乐乐茶的这杯奶茶料主要是芋泥+黑糖+牛乳舀起来满满一大勺,芋泥多到占满杯身一大半!


整体的口感绵密带有甜香(不过我点了全糖,太甜啦~)。一大勺芋泥吃起来超级香超粉糯,吃完这杯奶茶就饱了,还吃什么饭啊!



「喜茶」
热芋泥波波牛乳
:27元

同样是加入了牛乳的喜茶饮品,他家的芋泥和乐乐茶的完全不一样。


奶盖+芋泥+鲜奶+波波的配料,喝起来口感刚好。我还点了热饮5分糖,把牛乳的醇香keep得很好。


里面的芋泥是颗粒分明的,搭配波波一起嚼,粉糯中带Q弹粘糯,口感很丰富。




「COCO都可」
鲜芋青稞牛奶
:15元

coco都可除了奶茶三兄弟是我的最爱,第二个就要数这杯鲜芋青稞牛奶。芋泥+牛奶+青稞+5分糖的搭配,甜度刚好!


不过里面的芋泥有时候需要看它的心情决定其粉糯度~



「一芳」
手熬芋头鲜奶
:20元

一芳的芋头鲜奶整体喝起来会偏甜,因为它的芋头里面本身加了糖,所以个人觉得糖度选择“微糖”即可,口感刚好不会过甜。

芋泥熬制得软绵,相对会更稀释一点,所以喝起来很润喉,也没有太容易饱。



「各大糖水铺」
芋泥糖水

想吃到一大块芋头的话,还可以选择我们广东人的最爱——糖水!


海石花、香芋椰汁西米露、芋圆糖水等...里面的芋泥和芋头绝对够量,还可以搭配其他配料一起吃,超过瘾!



芋泥甜点

「COVA」
芋泥蛋糕

一说到芋泥甜点,第一个要提的就是哥哥张国荣生前挚爱的蛋糕店,这家甜品店还与LV同门


他家的芋泥蛋糕甜而不腻,打得绵密细腻的芋泥中加入了香浓顺滑的奶油,还搭配了松软的戚风蛋糕和卡仕达酱。


一勺下去醇香入腔,芋泥和蛋糕香碰撞冲击口腔,遗留一阵香甜。



「homcoffee」
芝士芋泥三文治


看这个拉丝拉到手臂长的三文治,芋泥+芝士的搭配,咸中带香甜,是老广喜欢的咸甜味了!


芝士真的real多,里面的芋泥也多料到要溢出来,老板也太实诚了吧!(鉴于体积真的大,两个人吃一份就够了)


芋泥吉士蛋

除了芝士芋泥三文治,店里还有另一款芋泥面包也是值得一试的!酥软芋泥+香软面包+香滑蛋,一次体验多重口感。


芋泥吉士蛋里的芋泥多到爆浆,轻轻一压,一整块芋泥呼之欲出,芋泥控大呼爱了爱了!




「欧包遇见茶」

咸蛋黄芋泥软欧


欧包遇见茶不久前狂出几个新品,其中咸蛋黄芋泥软欧是我的心头好。


芋泥+咸蛋黄酱,满满的浆感!


酥软的面包里铺满了芋泥和咸蛋黄酱,吃起来带着咸香味,再混搭香酥的外皮,吃起来尤其有韧劲



「姑奶奶」
芋泥肉松麻薯盒子

姑奶奶家的盒子蛋糕,不用我说了吧!芒果麻薯盒子、奥利奥咸奶油盒子、芋泥肉松麻薯盒子...亲测任点不踩雷~


蛋糕制成盒子样式方便携带和储存,结合海苔+肉松+麻薯紫薯。



吃起来绵滑细腻,有酥脆香喉的海苔加持,软绵中还带着微脆的砾感,再加上入口即化的肉松,一个字:绝!



「喜士多」
芋泥冰皮蛋糕

对于我们这种上班族来说,便利店里的美食可以说是“急救包”,喜士多的蛋糕种类也有很多,其中冰皮蛋糕真的是手快有手慢无系列。


整体是奶油+芋泥+蛋糕的多重搭配。外皮烟韧,内心香软嫩滑,芋泥味超浓!就是奶油占比重太多,要是喜欢奶油的就正好啦~



芋泥美食

「存忠餐厅」
秘制碌鹅
人均:42元


在广东人的眼里,香芋遇上中餐,是一份软糯入味的加分项!就像这道秘制碌鹅,去到茶楼都能看到。


选用的芋头要足够软糯,和腌制的鹅肉一起焖煮,充分吸收酱汁后的香芋入口绵化,沙沙的口感中还带着肉香味,爷爷的最爱!



「华农家园有机餐厅」
芋泥稻香鸭
人均:72元

都知道华农酸奶好喝,那你知道这个华农校友开的餐厅吗?一份芋泥稻香鸭就可以完全俘获我的心!


煎炸得金黄酥脆的外皮一“督”就破,视觉体验超正啦!


里面则是芋泥+鸭肉的搭配,超绵厚的一层芋泥包裹在肉质鲜嫩的鸭肉上面,一口下去,酥脆+香软+弹牙紧实,3种口感超丰富,简直是“食过翻寻味”!



反沙芋头

一说这个,潮汕人就不淡定了!我的潮汕朋友最爱的小吃!可咸可甜反沙芋头有n种做法,去到潮汕街道随处可见,必定要尝试!


外头裹上了糖霜,就连我这个控糖妹子都在它这栽了跟头。

咬开沙沥感的糖霜里面是软糯香甜的芋泥,即使放久了也不影响口感,很棒!



「@0668茂名特色小吃」
芋头簸箕炊

去到茂名,以为只是糖水出名?簸箕炊也该“出圈“!吃多了原味的簸箕炊,芋头簸箕炊,你尝过吗?


爽滑弹牙的米皮中融入了酥软的芋头,比原味多了一层咸香味,芋泥控表示!



炸芋虾

小时候最喜欢吃炸物,炸芋虾就在名单前列。虽然叫“炸芋虾”,但里面绝对没有虾,是芋头切丝,加盐油炸而成,只是外表像虾所以名字上带“虾”字。


新鲜炸出炉的必然是最好吃的!不然等太久的话外面酥脆的地方会有点硬,稍微影响口感。而且热乎的时候吃芋泥超香!



椰汁香芋南瓜煲

在广东,各种煲都能在茶楼的菜单上见到:羊肉煲、香芋排骨煲、椰汁香芋南瓜煲...毕竟用煲烹制的菜品会更入味!


凡是这种煲,选用的芋头要更加上等!要足够粉糯松软,口感才一级棒。不然吃到脆到“生水”的芋头,食欲一下子就没了!


还有n多菜啊
来不及了,我先清蒸一个芋头解解饥
剩下的评论区补充!

今日一问:
你最喜欢含有芋头的一份美食是?





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